Goda recept och tips för smart vardagsmat
Det behöver inte kosta mer för att det ska smaka gott – varken för plånboken, planeten eller kroppen. Här är smarta tips och snabblagade recept från det italienska köket.
Ofta förknippas god mat med dyra råvaror och tidskrävande recept, men det behöver inte vara så. För att bli vardagssmart är det klokt att planera inköpen innan du besöker butiken och ha koll på hur du kan förvandla gårdagens rester till nya smaker. Då är enkla recept med få ingredienser ett vinnande koncept.
Se även gärna till att ha ett bra grundskafferi hemma med god olivolja, vinäger, pasta, kapris, oliver, bönor och inlagda grönsaker. Genom att köpa råvaror efter säsong får du både billigare och godare måltider. Satsa också på att äta mindre kött och istället mer vegetariskt.
Varje år slänger hushåll i Sverige cirka 15 kilo ätbar mat per person. Ofta är det grönsaker, bröd, frukt och matrester som går till spillo. Visste du att matsvinnet, enligt Livsmedelsverket, motsvarar 3000-6000 kronor per år för en familj på två vuxna och två barn? Så här kan du ta till vara på maten på bästa sätt och minska matsvinnet.
7 smarta vardagstips
1. Förvara maten rätt, sänk temperaturen i kylskåpet till 4 grader.
2. Lukta, titta och smaka innan du slänger maten. Ofta är en förpackning som inte har öppnats ätbar mycket längre än passerat bäst före-datum.
3. Använd det sista av pesto eller tapenade till salladsdressing. Addera bara olja och vinäger till burken och skaka om.
4. Visste du att fetaost, mozzarella och halloumi går utmärkt att frysa? Prova det nästa gång som osten blir över, eller om du inte kommer hinna använda den innan utgångsdatum.
5. Tänk på att använda hela råvaran, även blast och stjälk på exempelvis broccoli och blomkål.
6. Använd den hårda kanten på parmesanosten. Det är ost ända ut i kanterna! Lägg biten i grytan eller tomatsåsen, den bidrar med umami och ger såsen en extra fyllighet.
7. Har du kvar överbliven pasta? Värm enkelt upp den genom att sänka ner den i kokande vatten någon sekund.
Pasta Radiatori alla Siciliana
Det sicilianska köket är känt för intensiva smaker, och den här pastan är inget undantag. Snåla inte med brödsmulet, det gör det extra krispigt!
Ingredienser, 4 portioner
1 frp Zeta Radiatori Casa Di Luca
1 frp Zeta Soltorkade tomater Classico, hackade
70 g pinjenötter
1/2 frp Zeta Leccino-oliver urkärnade
½ kruka bladpersilja, hackad
2 skivor dagsgammalt bröd
Zeta Extra jungfruolivolja Classico
Salt
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
1. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Lägg åt sidan.
2. Riv brödet i bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt bröd. Rosta tills brödet är frasigt och har fått färg.
3. Ta av från värmen och blanda ner hackad persilja och pinjenötter.
4. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
5. Häll av vattnet, men spara cirka 3 dl av pastavattnet.
6. Häll av de soltorkade tomaterna i ett durkslag och skär dem i tunna skivor.
7. Hetta upp olivolja i en stekpanna med höga kanter.
8. Tillsätt tomater och oliver och stek i några minuter.
9. Lägg i pastan och häll på 1dl av kokvattnet. Fortsätt späda med pastavatten tills såsen blir krämig.
10. Smaka av med salt och peppar.
11. Servera med bröd och pinjenötsblandningen.
4 goda och lättlagade recept
Pastagratäng med tomat, broccoli och pancetta | Recept – Zeta
Rostade rödbetor med halloumi och bönor | Recept – Zeta
Krämig kycklinggryta med citron och mascarpone | Recept – Zeta
Frittata på grönkål och spaghetti | Recept – Zeta
Få fler tips och recept
Zeta har produkter som passar för alla tillfällen. Varannan vecka får du nya erbjudanden, enkla vardagsrecept och tips för en smartare och godare vardag i deras nyhetsbrev. Läs mer här.
Artikeln ovan är framtagen av Brand Studio och Zeta och ej en artikel av Allt om Mat
Olivolja och den populära medelhavsmaten – visste du det här?
Olivolja och den populära medelhavsmaten - visste du det här?Kan man steka i olivolja och varför är medelhavsmaten så populär bland svenskarna? Så här väljer du rätt olivolja och hittar goda inspirerande recept för vårens alla middagar.Medelhavsmaten är omtyckt av...
Vilken oliv passar till vad? Vårens recept att göra hemma
Vilken oliv passar till vad? Vårens recept att göra hemmaVilken oliv passar till vad, och hur skiljer de sig egentligen i smaken? Få spännande recepttips och lär dig mer om den goda smaksättaren här.Oliver i olika former, färger och smaker har en given plats på borden...
Njut av italiensk pinsa i vår – recepten som får det att smälta i munnen
Njut av italiensk pinsa i vår – recepten som får det att smälta i munnenPinsan fortsätter att locka svenskarna när det är dags för en enkel och god aptitretare. Fira in våren med en lyxig och svårslagen variant med rom, rödlök och krämig citronmascarpone eller bjud på...
Därför ska du byta ut smöret mot bredbar olivolja – recepten du inte vill missa
Därför ska du byta ut smöret mot bredbar olivolja – recepten du inte vill missaGott på mackan, bara fyra ingredienser och med mängder av användningsområden. Det är några av anledningarna till att prova BreOliv, det vegetabiliska bredbara fettet. – Jag har länge drömt...
Bjud in till aperitivo – här hittar du det godaste italienska småplocket
Bjud in till aperitivo – här hittar du det godaste italienska småplocketEn aperitivo kan vara ett alldeles eget tillfälle eller bara början på en lång, härlig kväll. Få inspiration och bjud in till din alldeles egna italienska afton med goda, enkla recept.För det...
Goda recept med varm fetaost (och så vet du om osten är äkta)
Goda recept med varm fetaost (och så vet du om osten är äkta)Fetaosten är omtyckt och används flitigt i våra kök, inte minst när höstsäsongen väntar runt hörnet. Så här kan du använda den krämiga osten i din matlagning.Traditionell fetaost från Grekland är en lika...
Prova den populära pinsan – goda recept att bjuda på
Prova den populära pinsan – goda recept att bjuda påSom försnacks till bjudningen, en extra god lunch eller en läcker och nytänkande dessertvariant. Pinsan har snabbt blivit populär, och vi förstår varför.Pinsa är det senaste inom pizzakategorin och har blivit väldigt...
Höstiga och krämiga recept med äggpasta
Höstiga och krämiga recept med äggpastaItaliensk pasta är älskad över allt annat på jorden och det med rätta. En pastarätt passar både till vardag och fest, dessutom går den att variera på många sätt. Här hittar du smakrika recept med äggpasta.Italienaren serverar...
Säg hej till den trendiga (och oemotståndliga) pinsan
Säg hej till den trendiga (och oemotståndliga) pinsanEn lite matigare och mustigare pizza som påminner om focaccia – det är det senaste just nu. Så här enkelt gör du pinsan.Bjud in till en afton i italiensk anda och prova den senaste trenden inom italienskt bröd –...
Italienska smaksättare du inte vill vara utan i köket
Italienska smaksättare du inte vill vara utan i köketDet finns några italienska smaksättare som ger det där lilla extra till maten. Så här låter du matkulturen ta plats i sommarköket – med små enkla medel.Italiensk matkultur har länge varit omtyckt bland...
Skapa matmagi med mozzarella
Skapa matmagi med mozzarellaMozzarella är en oumbärlig ingrediens i det italienska köket. Smygstarta våren med en fräsch sallad eller prova en ny variant av en klassisk grilled cheese. Här är recepten där mozzarellan står i fokus.Färskosten mozzarella har länge varit...
Smakrika och goda recept med fetaost – perfekt för sommarbjudningen
Smakrika och goda recept med fetaost – perfekt för sommarbjudningenI sommarvärmen lockar enkel och god mat som går snabbt att förbereda – med fetaost blir det extra gott. Här är recepten att spana in.Tack vare den friska syrligheten och lätta sältan är en smakrik...
Så känner du igen en bra pasta (och vet vilken sort som passar till vad)
Så känner du igen en bra pasta (och vet vilken sort som passar till vad)I Italien serveras pasta ofta som förrätt eller primi piatti, efter att man ätit antipastin. Numera är pasta även en trogen vän för svenskarna till både vardag och fest. Så här blir du en...