Laga italiensk streetfood – 4 magiska recept med piadina

Piadina är ett italienskt bröd bakat med olivolja. Det tunna runda brödet har sina rötter i 1300-talets Emilia-Romagna, en region i nordöstra Italien, och har blivit en modern italiensk klassiker. Det har även letat sig in i det svenska köket, mycket tack vare sina oändliga smakkombinationer men också för att det är enkelt och går snabbt att tillaga.

Det enda som behövs, utöver piadinabrödet, är en stekpanna, lite olivolja och valfri fyllning. Piadina passar perfekt som vardagsmat, till exempel för en lättare lunch, ett ordentligt mellanmål eller en matig middag. Det är bara att fylla brödet med dina favoritingredienser och värma på i stekpannan. Så här gör du!

Recept: Piadina med tomat, mozzarella & prosciutto cotto

Denna smakkombination passar både stora som små och är klart på bara en kvart. Snabbt, gott och enkelt!

Till 4 pers: 

1 förpackning Zeta Piadina Romagnola IGP alla Riminese (360 g)

250 g körsbärstomater 

4 msk tomatpuré 

2 Zeta Mozzarella Di Bufala Campana (à 100 g)

4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico 

1 förpackning Zeta Prosciutto cotto (120 g)

1 påse Zeta Parmigiano Reggiano grovriven (85 g)

2 tsk oregano 

70 g rucola

Gör så här: 

1. Halvera tomaterna. Bre 1 msk tomatpuré på varje piadina.

2. Lägg en piadina i en het stekpanna med 1 msk olivolja.

3. Bryt 1/2 mozzarellaost i mindre bitar och låt rinna av på en bit hushållspapper.

4. Fördela mozzarellan jämnt över piadinan. Lägg på 1/4 av skinkan, tomaterna, parmesanost och oregano.

5. Låt piadinan ligga i stekpannan ca 1 minut tills osten börjar smälta.

6. Strö över rucola, vik över halva brödet och servera direkt! Gör likadant med resterande bröd och fyllning

Ett bröd, oändliga möjligheter

Zetas Piadina är ett äkta italienskt bröd som bakas enligt gamla traditioner och med extra jungfruolivolja. Det är streetfood på italienskt vis och en rätt som går att variera i oändlighet. Lägg piadinan i stekpannan, toppa med valfria ingredienser och värm. På några minuter har du genuin italiensk streetfood på tallriken!

Vad gillar du?

Något som passar bra till piadina är ost. Fyll brödet med mild mozzarella eller toppa med Parmigiano Reggiano. Inlagda grönsaker, oliver, charkuterier eller tapenade är också goda tillbehör som passar perfekt till piadinan.

Du hittar Zeta Piadina i kyldisken, bland annat på ICA, Coop, Hemköp och Mathem. 

3 andra goda recept med Piadina

Piadina med skogschampinjoner, tryffelcrème och mozzarella

Se receptet här. 

Piadina med kronärtskocka och mozzarella 

Se receptet här. 

Piadina med het bönröra 

Se receptet här. 

Få tips och inspiration

Prenumerera gärna på Zetas nyhetsbrev och få nya recept, erbjudanden och massor av härlig matinspiration. Läs mer här.