Krispiga nuggets med norsk sej – barnens nya fiskfavorit
EXTERN LÄNK: Hitta fler inspirerande recept med sej här.
Norsk sej är en underskattad skatt i fiskdisken. Det fasta, vita köttet har en mild smak som gör den perfekt till både enkla vardagsmiddagar och lite festligare tillfällen. Dessutom är den ofta mer prisvärd än andra vita fiskar – vilket gör sej till ett utmärkt val för barnfamiljer och dig som vill äta gott utan att spräcka matbudgeten.
Sejen fiskas i de kalla, klara vattnen längs den norska kusten, där den växer långsamt i starka havsströmmar. Det ger fisken en särskild fasthet och fin smak. Fisket sker på ett hållbart sätt, vilket gör att du kan njuta av en god middag med gott samvete – både för smaklökarna och miljön.
Fisk som gör gott
Sej är inte bara god – den är också riktigt nyttig. Den innehåller mycket protein, men lite fett, och är full av vitaminer som B12 och D, samt viktiga mineraler som selen och jod. Det här gör den till ett smart alternativ för dig som vill äta hälsosamt, utan att tumma på smaken.
Just för barnfamiljer är sej ett guldkorn: den är mild i smaken och enkel att variera. Och med rätt tillagning – som dessa krispiga nuggets – blir fisken snabbt en ny favorit på middagsbordet.
Recept: Krispiga sej-nuggets med dippsås och pommes
4 portioner
Ingredienser
- 600 g norsk sejfilé, utan skinn och ben
- 2 ägg
- 2 msk sweet chili sauce
- 4 dl cornflakes
- Smör och olivolja, till stekning
Dippsås:
- 1 äggula
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 dl rapsolja
- 3 msk sesamolja
- Salt och peppar
Till servering:
- 1 morot
- 1/4 isbergssallad
- pommes frites
- Skär sejfilén i mindre bitar, du ska få ut ungefär 4 bitar per portion.
- Vispa ihop ägg och sweet chili sauce i en skål.
- Krossa cornflakes lätt och häll upp i en annan skål.
- Doppa fiskbitarna först i äggblandningen och sen i cornflakes.
- Stek dem gyllene i smör och olivolja på medelvärme tills de är genomstekta och krispiga, 3-4 minuter på varje sida.
- Blanda ihop dippsåsen: vispa äggula och äppelcidervinäger, tillsätt rapsolja i en tunn stråle under vispning. Smaksätt med sesamolja, salt och peppar.
- Skala moroten och skär i strimlor. Dela salladen i hela blad, skölj och lägg upp på en tallrik.
- Servera nuggets med sallad, pommes frites och dippsås.
Seafood from Norway
Norge bjuder på något alldeles extra från havet – fisk och skaldjur som växer långsamt i kalla, klara vatten. Här kombineras naturens unika förutsättningar med generationer av kunskap och omtanke. Kika efter ursprungsmärkningen på förpackningen – och upptäck smaken av Norge. Dyk djupare in i den norska sjömaten här.
