Bakad norsk sej med allt på en plåt – sommarens enklaste smakfest
Det finns middagar som går undan – och så finns det de som bara känns långsamma, på bästa möjliga sätt. Den här bakade rätten med norsk sej är enkel att förbereda, lagar sig själv i ugnen och ger dig tid att njuta av processen.
Känn doften av vitlök, färska örter och solmogna tomater fylla rummet, samtidigt som du rör ihop en frisk salsa verde medan allt bubblar klart i ugnen. En kravlös och smakrik sommarrätt – perfekt när du vill laga något riktigt gott, utan att stressa.
En fisk att lita på
Norsk sej är en kockfavorit – med god anledning. Det fasta, vita köttet är både mildsmakande och lätt att lyckas med. Dessutom är den naturligt mager och laddad med protein, omega-3, vitamin D och jod – sånt som både kroppen och knoppen gillar.
Strikta regler ger hållbara bestånd
Men det finns fler skäl att välja sej från Norge. Här fiskas den i kalla, klara hav med långsiktigt ansvar för både bestånd och miljö. Allt regleras noggrant – från fångstkvoter till spårbarhet – så att du som lagar mat kan njuta fullt ut. Med gott samvete och med full smak.
Och vet du vad mer? Norsk sej är också ett snällt val för plånboken. Den håller hög kvalitet men till ett rimligt pris – vilket gör den till en riktig hjälte i vardagsköket. Perfekt för barnfamiljer och alla som vill äta gott och näringsrikt utan att det kostar skjortan.
Bakad norsk sej med salsa verde
4 portioner
Ingredienser
- 700 g norsk sejfilé, utan skinn och ben
- 9 små potatisar
- 200 g champinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk timjan
- 1 msk färsk basilika
- 10 körsbärstomater
- 100 g soltorkade tomater
- Kapris
- Olivolja
- Salt och peppar
Salsa verde
- 3 msk persilja
- 1 msk färsk mynta
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk kapris
- 1 msk grov senap
- 1 dl olivolja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 °C. Skala och skiva potatisen tunt. Lägg i en ugnsfast form, ringla över olivolja, salta och peppra. Förbaka i 15 minuter.
- Hacka svamp, vitlök, basilika och timjan. Fräs svamp och vitlök i olja i 1–2 minuter. Tillsätt timjan, salt och peppar. Lägg blandningen över potatisen.
- Skär sej i bitar. Halvera tomaterna. Lägg fisk, tomater och soltorkade tomater i formen. Krydda och baka ytterligare ca 15 minuter tills fisken är klar.
- Mixa eller vispa ihop ingredienserna till salsa verde.
- Servera fisken och grönsakerna med salsa verde vid sidan av.
Seafood from Norway
När du väljer fisk och skaldjur med ursprungsmärkningen Seafood from Norway, kan du vara säker på att du får högkvalitativa råvaror från ett land med lång tradition av hållbart fiske. Norge är världsledande inom fiskeförvaltning och arbetar aktivt för att bevara havets resurser – så att vi alla kan fortsätta njuta av fisk med gott samvete, idag och i framtiden.
Upptäck mer om den norska sjömaten här.
