Vinägern som lyfter varje rätt – så smaksätter du som i Italien
Från italienska trattorior till ditt eget kök – vinäger är kockarnas hemliga knep.
Annons
Innehåll från Zeta
Så gör du en snabb drömdessert – perfekt till brunchen
Lite lyxigare och lite festligare. Det är något alldeles speciellt med helgmaten. Varför inte köra på ett italienskt tema och avsluta kvällens middag med en dessertpiadina med nötkräm och bär?
Dela artikel
Piadina är en italiensk klassiker med rötter i 1300-talets Emilia-Romagna, en region i nordöstra Italien. Det är ett tunnbröd bakat med olivolja som du fyller med dina favoritingredienser. Charmen med piadina är att den är lika enkel att tillaga som den är god att äta. Dessutom går den att kombinera på många olika sätt.
Det är bara att ta fram en stekpanna, sätta på medelvärme och droppa i lite olivolja. Lägg i piadinan och toppa med valfria ingredienser. Värm 2-4 minuter, vik ihop och ät. En modern tappning av den italienska favoriten är piadina som efterrätt. Här är ett recept att prova!
Piadina med nötkräm, bär och rostad mandel
Till: 4 pers
Tid: 15 min
Ingredienser:
1 frp Zeta Piadina Romagnola IGP alla Riminese
1/2 dl rostade mandlar, hackade
1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico
Ca 6 msk nötkräm, gärna hemmagjord. Recept finns på zeta.nu
12 st jordgubbar
1 förpackning blåbär
Färsk basilika
Gör så här:
1. Rosta mandlarna i en het stekpanna med lite olivolja. När de fått en aning färg och det börjar dofta av rostade mandlar ta bort stekpannan från värmen.
2. Lägg upp på skärbräda och låt svalna. Hacka till önskad storlek.
3. Bred nötkräm på en piadina.
4. Lägg brödet i en het stekpanna med lite olivolja.
5. Fördela ut bär och mandlar.
6. Ta upp ur pannan då piandinan blivit ljummen.
7. Dekorera med basilika.
8. Vik ihop och njut!
Ett bröd, oändliga möjligheter
Piadina kan toppas med allt från chark, mozzarella, grönsaker till frukt eller bär och går lika bra att servera som plock, lunch eller efterrätt. Det är bara fantasin som sätter gränserna – testa själv så får du se! Du hittar Zeta Piadina i kyldisken, bland annat på ICA, Coop, Hemköp och Mathem.
Pesto är ett exempel på en perfekt smaksättare till piadina. Bre ett tunt lager på brödet och toppa till exempel med oliver och riven parmesan.
Krispiga piadinasnittar
Bjud på italienskt småplock till helgens festmåltid. De här piadinasnittarna är perfekta både till storleken och smaken. Välj själv vilken topping du gillar. Här bjuder vi på några idéer.
Till: 4 pers
Tid: 20 min
Ingredienser:
1 frp Zeta Piadina Romagnola IGP alla Riminese
Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning
1 brk Zeta Crème av svamp med tryffel
1 frp Zeta Prosciutto di Parma
1 brk Zeta Sardeller
1 brk Zeta Kapris medelstora
1 brk Zeta Mascarpone
1 brk Zeta Crème av soltorkade tomater
1 frp rökt lax
Riven pepparrot
Örtkryddor till dekoration
Gör så här:
1. Skär piadinan i trekanter, 8 st. Häll rejält med olivolja i en stekpanna. Stek brödet gyllene och frasigt på båda sidorna. Låt det svalna och droppa av på hushållspapper innan du dekorerar.
2. Fördela svampkräm på brödet och ett nystan av Prosciutto di Parma.
3. Bre mascarpone på brödet, lägg på en nypa färskriven pepparrot och en bit rökt lax.
4. Bre crème av soltorkade tomater på brödet och toppa med en sardellfilé och friterad kapris.
Här bjuder vi på fler goda piadinarecept
Piadina med tomat, prosciutto och mozzarella
Piadina med pesto och oliver
Få tips och inspiration
Prenumerera gärna på Zetas nyhetsbrev och få nya recept, erbjudanden och massor av härlig matinspiration. Läs mer här.
Dela artikel
Glutenfritt, gott och italienskt
Glutenfritt – utan att kompromissa med smaken.
Krämigt, gott och italienskt – därför älskar vi burrata och stracciatella
Burrata har seglat upp som en riktig favorit – från italiensk ostspecialitet till trendig delikatess.
Koka och laga pasta som italienarna – så lyckas du i köket
Oavsett om den serveras med en smakrik tomatsås, krämig pesto eller bara en skvätt olivolja, är pasta en stor favorit. Här är tipsen och recepten som lär dig att koka och servera pasta som en sann italienare.
Skapa höstmagi med pinsa – smakfulla recept för alla tillfällen
Pinsan är den nya favoriten i köket som snabbt har blivit ett måste för alla matälskare. Dessutom passar den perfekt till både vardag och fest. Här bjuder vi på några recept och goda nyheter som passar till hösten.
Njut av aperitivo – din guide till italienskt småplock
En aperitivo kan vara ett alldeles eget tillfälle eller bara början på en lång, härlig kväll. Få inspiration och bjud in till din alldeles egna italienska afton med goda, enkla recept.
Italienska smaksättare för guldkant på vardagen
Ge dina vardagsrätter en smak av Italien. Har du koll på vilka enkla, men kraftfulla smaksättare som du alltid borde ha hemma?
Så lyckas du med din risotto – mustiga och krämiga recept
Risotton är omtyckt över hela världen. Genom att anpassa smaksättningen efter säsong får du inte bara den bästa smaken, utan också en risotto som speglar årstidens bästa råvaror. Så här väljer du rätt ris och lyckas med tillagningen.
Pasta – hjärtat av den italienska matkulturen
Pastan utgör, med sin långa historia, en hörnpelare i den italienska måltiden och den italienska matkulturen.
Tips! Så här väljer du rätt olivolja
Det finns flera olika sorters olivoljor, men vilken passar egentligen bäst?
Så gör du en snabb drömdessert – perfekt till brunchen
Lite lyxigare och lite festligare. Det är något alldeles speciellt med helgmaten.
Triumfera med tokigt god tiramisù
Den kanske mest klassiska av italienska desserter är ett recept på glädje.
Parmesan – smakrik kompis på kräftskivan
Skapa ett mästarmöte mellan Italien och Sverige.
Säg hej till sommaren med härliga halloumirätter
Stekt eller grillad. Halloumi är god i mängder med rätter – från sallader till hamburgare.
Finstämda smakupplevelser med fetaost
Här har vi inspirerats av Grekland och smaksatt salladen med grönsaker, ljummen paprikasås och ljuvligt god fetaost.
Skapa matmagi med mozzarella
Smygstarta våren med den här fräscha salladen, där den mjuka krämiga buffelmozzarellan fått sällskap av nygrillade grönsaker och knapriga chips av prosciutto.