Den otroliga vinterfisken skrei fr\u00e5n v\u00e5rt grannland Norge har en l\u00e5ng historia bakom sig. Redan i b\u00f6rjan av 900-talet fiskades den norska arktiska torsken och den har en stolt tradition i Norge. Idag \u00e4r skrei en av Norges mest eftertraktade exportprodukter inom sj\u00f6matsindustrin och hyllas av mat\u00e4lskare \u00f6ver hela v\u00e4rlden.<\/p>\n
S\u00e5 hittar du \u00e4kta skrei<\/h2>\n
F\u00f6r att du l\u00e4tt ska kunna hitta \u00e4kta skrei av h\u00f6g kvalitet ska du leta efter \u201cSkrei Quality Label\u201d fr\u00e5n Norges Sj\u00f6matsr\u00e5det. M\u00e4rkningen garanterar att fisken \u00e4r av f\u00f6rstklassig kvalitet och f\u00f6ljer strikta regler n\u00e4r det kommer till h\u00e5llbarhet, f\u00e4rskhet, lagring och f\u00f6rpackning. Skrei fiskas under en begr\u00e4nsad period under \u00e5ret och m\u00e4rkningen inneb\u00e4r \u00e4ven att den fiskats mellan januari och april utanf\u00f6r den norska kusten.<\/p>\n
Visste du att\u2026<\/b> Skreien simmar n\u00e4stan 1000 kilometer fr\u00e5n Barents iskalla av till Norges kust f\u00f6r att leka? Det \u00e4r den l\u00e5nga simturen som g\u00f6r k\u00f6ttet s\u00e5 m\u00f6rt.
<\/b><\/p>\nCitronbakad norsk skrei med karamelliserad gr\u00e4dde – recept<\/h2>\n
Den lena och m\u00e5ngsidiga fisken skrei har en mild och fyllig smak och passar bra ihop med en m\u00e4ngd andra smaker. Norsk skrei bakad med citron som serveras tillsammans med krispig chorizo och bakad spetsk\u00e5l \u00e4r en r\u00e4tt som \u00e4r enkel att lyckas med. H\u00e4r \u00e4r ett recept som du kan imponera med p\u00e5 n\u00e4sta middagsbjudning.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/kampanj.expressen.se\/seafoodfromnorway\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/c32.jpg” title_text=”image5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” width=”100%” width_tablet=”80%” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone” max_width=”648px” module_alignment=”center” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”30px||10px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text module_class=”bildtext” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” text_text_color=”#666666″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.3em” header_font_size=”50px” width=”100%” width_tablet=”80%” width_phone=”90%” width_last_edited=”on|phone” max_width=”648px” module_alignment=”center” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px||||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/kampanj.expressen.se\/seafoodfromnorway\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/E107_437077_449813_SFN_Cod_Digital_Banners_620x1000px_Together_SE.jpg” title_text=”E107_437077_449813_SFN_Cod_Digital_Banners_620x1000px_Together_SE” url=”https:\/\/norskfisk.se\/sjomat-fran-norge\/torsk\/?utm_source=TKM-bonnier&utm_medium=banner&utm_campaign=bonnier-var&utm_content=torsk” url_new_window=”on” disabled_on=”off|on|on” admin_label=”Banner – Mobil – Torsk 1″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#eaeaea” custom_padding=”20px|5px|5px|5px|false|false” custom_css_before=”content: %22ANNONS%22;||font-size: 12px;||position:relative;||top:-10px;” global_module=”278″ saved_tabs=”all” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text module_class=”ingress” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” header_font_size=”50px” width=”100%” width_tablet=”80%” width_phone=”90%” width_last_edited=”on|phone” max_width=”648px” module_alignment=”center” custom_margin=”20px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n
Ingredienser<\/h2>\n
300 g Norsk skreifil\u00e9<\/p>\n
2 citroner<\/p>\n
3 dl gr\u00e4dde<\/p>\n
1\/2 spetsk\u00e5l<\/p>\n
1 tsk honung<\/p>\n
2 chorizo<\/p>\n
sm\u00f6r<\/p>\n
salt<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/b><\/p>\n
1.<\/strong> F\u00f6rbered f\u00f6rst skreien. Sk\u00e4r i bitar \u00e0 150 gram.<\/p>\n 2.<\/strong> Blanda 1\/2 liter vatten med 1\/2 dl salt och r\u00f6r tills saltet l\u00f6st upp sig helt. L\u00e4gg ner torsken i saltlagen och l\u00e5t ligga d\u00e4r i 20-30 minuter. S\u00e4tt under tiden ugnen p\u00e5 125 grader.<\/p>\n 3.<\/strong> Dela spetsk\u00e5len och stek p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i en stekpanna i sm\u00f6r. Pensla mot slutet lite honung och s\u00e4tt spisen p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme med aluminiumfolie \u00f6ver s\u00e5 att de blir lite mjuka i mitten.<\/p>\n 4.<\/strong> Koka upp gr\u00e4dden (minst 40%) i en kastrull och koka p\u00e5 ganska h\u00f6g v\u00e4rme under omr\u00f6rning tills det blir en kr\u00e4mig och tjock konsistens som dessutom blir lite karamellf\u00e4rgad och doftar som brynt sm\u00f6r. Sen tar du bort fr\u00e5n v\u00e4rmen, \u00e4r den f\u00f6r tjock kan du tills\u00e4tta lite lite gr\u00e4dde, sen en skv\u00e4tt citron och salt efter smak. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n 5.<\/strong> Torka av fisken och l\u00e4gg p\u00e5 en ugnspl\u00e5t med lite olja i, l\u00e4gg ner torsken i formen med skinnsidan upp.<\/p>\n 6.<\/strong> Skiva citronen och l\u00e4gg runt torsken. St\u00e4ll in i ugnen cirka 20-25 minuter tills den n\u00e5r en innertemperatur p\u00e5 44-45 grader. Skinnet lossnar d\u00e5 l\u00e4tt, dra av och salta l\u00e4tt. Toppa med lite f\u00e4rskpressad citron.<\/p>\n 7.<\/strong> Under tiden som torsken \u00e4r i ugnen steker du inneh\u00e5llet p\u00e5 chorizon, sj\u00e4lva f\u00e4rsen, krispigt. L\u00e4gg upp snyggt p\u00e5 ett fat och njut.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/kampanj.expressen.se\/seafoodfromnorway\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/E107_437077_449813_SFN_Cod_Digital_Banners_620x1000px_Exciting_SE.jpg” title_text=”E107_437077_449813_SFN_Cod_Digital_Banners_620x1000px_Exciting_SE” url=”https:\/\/norskfisk.se\/sjomat-fran-norge\/torsk\/?utm_source=TKM-bonnier&utm_medium=banner&utm_campaign=bonnier-var&utm_content=torsk” url_new_window=”on” disabled_on=”off|on|on” admin_label=”Banner – Mobil – Torsk 2″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” background_color=”#eaeaea” custom_margin=”29px|||||” custom_padding=”20px|5px|5px|5px|false|false” custom_css_before=”content: %22ANNONS%22;||font-size: 12px;||position:relative;||top:-10px;” global_module=”277″ saved_tabs=”all” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” width=”100%” max_width=”988px” custom_margin=”-3px|auto||auto||” custom_padding=”||0px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text module_class=”ingress” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” text_font=”||||||||” header_font_size=”50px” width=”100%” width_tablet=”80%” width_phone=”90%” width_last_edited=”on|phone” max_width=”648px” module_alignment=”center” custom_margin=”30px||0px||false|false” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|true|true” border_width_all=”1px” border_color_all=”#dcdcdc” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n Norge har ett unikt utbud av v\u00e4lsmakande sj\u00f6mat fr\u00e5n v\u00e5ra kalla, klara vatten. Norsk sj\u00f6mat sk\u00f6rdas, f\u00e5ngas och produceras av de mest erfarna och engagerade m\u00e4nniskorna och med respekt f\u00f6r planetens framtid. Tips!<\/strong> Kika p\u00e5 f\u00f6rpackningen f\u00f6r att ta reda p\u00e5 om sj\u00f6maten kommer fr\u00e5n Norge.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/kampanj.expressen.se\/seafoodfromnorway\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/3.jpg\")
<\/p>\nSeafood from Norway<\/h2>\n